支付宝小鸡庄园最新答案 绿豆汤为什么有红色的也有绿色?

支付宝小鸡庄园最新问答答案

五月十日问题一：成语劳燕分飞常用来比喻夫妻、情侣别离，劳燕指的是？  答案：伯劳鸟和燕子
五月十日问题二：为什么煮出来的绿豆汤，有绿色的也有红色的？ 答案：水质等条件不同

 

庄园小课堂每日一问答案解析

题目：为什么绿豆汤煮出来有绿色的，也有红色的？
解析：其实绿豆汤不管是红色的还是绿色的，都是正常的。之所以绿豆能够熬煮出来红色的汤汁，就是绿豆中的物质发生了变化，当然就算变成红色的绿豆汤，我们喝下去也是没有害处的。绿豆在煮完以后，里面的酚类物质就会和空气中的氧气发生反应，酚类物质变成了醌类物质，这样我们看到绿豆汤颜色就是红色的了。煮出来的汤汁还是绿色，就说明还没有发生反应，只要绿豆汤不和氧气接触，或者是接触的较少，它就是绿色的，不过时间一长也会变成红色的。变成红色之后，对人体也是没有害处的，所以尽可以放心的喝就可以。